Nouvelle carte

Voici la nouvelle carte des alisiers proposée sur ardoise.

Terrasse en alsace

Notre terrasse en image, toute fraiche, toute belle et en couleur!
Le frais de la montagne et une vue magnifique, what else?

Hôtel Restaurant Les alisiers

5, le Faudé

68650 LAPOUTROIE

ALSACE

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La neige à Lapoutroie

Les températures sont propices à maintenir ce beau manteau blanc qui a recouvert nos montagnes.
Toutes les pistes de la station du Lac Blanc sont ouvertes, voici un lien vers la webcam de la station:
webcam/lac-blanc.com
Pour les amateurs de raquettes, les montagnes nous entourants sont de véritables terrain de jeu! Nous mettons gracieusement à la disposition de nos clients le matériel nécessaires (raquettes et bâtons).
Les enfants qui n'aiment pas le ski ne sont pas en reste, notre champs sous l'hôtel est la réponse...
Enfin les plus sages resteront sur les sentiers du faudé avec une bonne paire de chaussures de neige.

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Reprise sous la neige

Les alisiers sous la neige cela ressemble à ça!

Et en prime les routes d'accès sont dégagées!!!

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Marguerite Bauer-Bénidir en signature à la librairie Hartmann de Colmar

Mercredi 4 décembre, de 15 à 18h, Marguerite Bauer-Bénidir sera en signature à la librairie Hartmann de Colmar. Elle y dédicacera quelques uns de ses ouvrages dont son dernier roman autobiographique L'Attente. Parmi les ouvrages présentés, nous retrouverons son conte alsacien pour enfant dont il est question sur le blog de L'Epicerie Cardinale & Mamzel' Bretzel: la roche enchanté
Son dernier livre, l'Attente, est une merveille:

La maladie ronge et progresse, d’abord en résidence d’elle-même, puis en demeure, au dehors, car c’est elle qui le décide. C’est là qu’elle se réveille, vivante, accueillant la vie et ses contours si doux et si audacieux.

Mais avant d’y parvenir, elle découvre et explore un monde cruel et sans pitié où peurs, douleurs, incertitudes, attentes, l’attente… sont ses compagnons de cordées d’un néant à peine imaginable, à peine sondable.

Elle n’aura alors de cesse d’apporter de la lumière sur ce monde d’ombres qui l’entoure et l’habite.

Du vide, du silence, découle la possibilité d’un voyage intérieur, qui permet alors la rencontre de soi-même. De ce vide au « tout » émerge alors la conscience. La rencontre peut enfin avoir lieu, le « tout » peut se manifester. Elle va rencontrer son cancer.

Son corps souffre d’une maladie rongeuse, son cerveau encaisse un mal jusque là inconnu. L’attente… Attendre ? Mais quoi ? La mort, qui s’annonce comme possible ? Ou bien la vie, la vie qui est là, juste à portée de mots, et qui se conjugue au présent…  L’appel à vivre supplante alors l’attente, dépassant au-delà de ses espoirs son effet.

Quel exercice de pleine conscience.

Ce récit, cette tranche de vie, ramènent à beaucoup d’humilité.

Carole DEGOUY

L'Epicerie Cardinale & Mamzel' Bretzel

Boutique unique en Alsace

Tous chez Hartmann mercredi 4 décembre prochain pour une rencontre inoubliable avec l'auteure, et c'est de 15 à 18h !

L'Epicerie Cardinale

87 Grand' Rue

68150 RIBEAUVILLE 

L'actualité de l'épicerie: Le blog de l'épicerie

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Plus d'actualités

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La Confiserie Des Hautes Vosges

La Confiserie Des Hautes Vosges un lieu où la bonne humeur est communicative...

Quel bonheur d'entrer dans un commerce et d'être accueilli avec le sourire. 

A la CDHV vous avez les sourires (du magasin, aux lieux de production) mais avec en plus une sympathie généreuse. Définitivement je les aime nos voisins vosgiens!!

Je suis parti me réapprovisionner en bonbons (pour la cuisine!) hier accompagné de mon amour de fille, Manon. Nous étions comme deux gamins où plutôt je ..., les yeux écarquillés à l'entrée du magasin.

Les effluves d'huiles essentielles vous accueillent déjà à la sortie de votre voiture.

Pourtant je la connais bien cette confiserie. J'y allais déjà tout petit mais c est toujours un plaisir d'y retourner.

Nous avons été reçu par Fabienne charmante et disponible, au petit soin avec nous. J'en profite pour la remercier une nouvelle fois.

La visite de la fabrication était terminée mais nous avons eu la chance d'assister à la fabrication de ces fameux bonbons vosgiens. J'étais très heureux de voir que ma fille âgée de 4 ans paraissait plutôt intéressée.

Lors de cette visite vous en prendrez plein les yeux et le nez!

Cette maison existe depuis 30 ans et résiste depuis, à la grande distribution! Et oui, on est là dans une fabrique qui privilégie la qualité à la quantité. Que c'est beau d'entendre ce discours surtout pour moi amoureux des produits locaux!

Je suis reparti en direction des alisiers (à 25 minutes) sur un petit nuage qui sentait bon le sapin, la violette, la bergamote ...

http://www.cdhv.fr/

Confiserie Des Hautes Vosges

88230 Plainfaing
OUVERT TOUS LES JOURS(sauf Dimanche et jours fériés)
VISITES 10h-12h et 14h-18h
MAGASIN 9h-12h15 et 13h45-18h30

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Menu de Pâques 2013

Cette année pour célébrer Pâques, nous vous proposons de vous régaler avec ce menu:

Amuses bouches

***

Marbré de foie gras aux morilles

Réduction de vieux Porto aux cinq poivres

***

Boudin blanc de sandre aux petits légumes

Risotto crémeux aux asperges sauvages et salade d'herbes

***

Carré d'agneau en croustillant d'ail des ours,

jus corsé, gnocchi, coeur d'artichaut et légumes de printemps

***

Assiette de fromages Alsace et Vosges (supplément de 6€)

***

Douceur de chocolat et framboise

Menu proposé à 47€ du 29 Mars au 02 Avril 2013

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Que demander de plus en hiver?

Un superbe paysage de Février.

Les stations de ski ont fait le plein de neige et ce n est pas finit!

Alors, à bientôt? 

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FORê L'effet Vosges

Le Concept:

• Un concept directement issu de l’identité vosgienne via la forêt, thématique majeure et emblématique des Vosges.

• Un concept qui répond à 4 aspirations croissantes des consommateurs :

- l’économie locale et solidaire, le développement durable. Un concept complètement intégré à l’économie locale et développé dans un esprit éthique et durable : soutien des producteurs locaux, circuits courts, préservation et culture des espèces naturelles du massif des Vosges, création collective portée par le Conseil Général.

- la tendance cocooning. Une offre bien-être complète : les bienfaits par la forêt et ses ressources naturelles.

- l’innovation, l’originalité, les produits nouveaux. 
Un concept unique et novateur : associer sous une même marque une gamme d’hébergements, de produits cosmétiques et alimentaires.

- les préoccupations en matière de santé : la forêt, ses ressources naturelles et son grand air procurent de véritables effets bénéfiques sur la santé. Par exemple, les sapins de la forêt vosgienne sécrètent

des molécules de terpènes et phytoncides qui parfument l’air d’effluves naturelles et antibiotiques.

Les Hébergements FORê:

Proposent une véritable expérience bien-être dans des environnements préservés, calmes et sereins, favorisant une ambiance cosy (matière bois, décoration authentique…). Spa, restauration, sorties en forêt avec accompagnateur : pour vivre toutes les dimensions de la marque FORê.

Les Produits FORê:

À base de fruits précieux, fleurs fines, résineux, plantes douces des Vosges.

Soumis à des processus de contrôle et de traçabilité.

Gamme goûts et saveurs

Pour une alimentation équilibrée et savoureuse, la découverte de goûts

différents et d’associations originales. A base de produits d’origine naturelle, sans conservateurs, sans additifs ni colorants.

Gamme spa et bien-être

Des produits sains, agréables au toucher, aux fragrances et arômes

subtils qui procurent une sensation de confort et de détente durable. Sans paraben, sans silicone, sans phénoxyéthanol, non testés sur animaux, aux actifs d’origine naturelle, avec un système de conservation non toxique, réduction des emballages, priorité aux matériaux recyclables.

Une gamme en devenir avec une démarche Recherche et Développement pour la création de nouveaux produits.

"C'est une démarche à laquelle nous avons tout de suite adhéré, production, valorisation et distribution des produits et production locale. C'est aujourd'hui un véritable réseau qui s'ouvre aux consommateurs, aux artisans des métiers de bouche, aux professionnels du bien être et aux hôteliers.

Nous sommes fier et heureux de participer à ce nouveau concept et mettrons toute notre âme à faire valoir la marque FORê L'effet Vosges aux alisiers.

Naturellement vôtre!"

Caroline et Matthias

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Les feuilles tombent et la nouvelle carte d'hiver avec!

EN ENTRÉE

Consommé de bœuf au gingembre, ravioles de gambas façon thaï

Frites de pied de porc aux herbes, caramel de pomme et cidre

Boudin blanc maison, cerfeuil tubéreux et noix,

compotée de pomme au naturel

Makis de jambon cru de pays, espuma au wasabi,

salade de chou et pomme au vinaigre de riz 읏

Foie gras de canard, madeleines de pain d’épices,

fruits de beraweka 읏

NOS VIANDES ET POISSONS SONT D’ORIGINE FRANCAISE ET/OU U.E

EN…SUITE

Lotte en tournedos de jambon cru de Lapoutroie,

butternut  et risotto au topinambour

Blanc de cabillaud, mousseline de panais et céleri,

sauce fine au crémant d’alsace 읏

Pigeonneau de ferme, les suprêmes rôtis, les ailes et cuisses en civet,

compotée de chou rouge aux marrons

* supplément de 5 € sur les formules

Confit de canard à la façon d’un cassoulet déstructuré,

jus clair de veau à la coriandre

"Marmite O’ nez“ de joue de porc en feuilleté, spaetzlés à la bière

* supplément de 5 € sur les formules

Tranche de veau saisie, jus au miel orange et épices, légumes de saison 읏

FROMAGES

Trois Munsters de Lapoutroie

Assortiment de Chèvres de Lapoutroie

Assortiment de fromages d’Alsace

DESSERTS

PROPOSES SUR ARDOISE

NOS FORMULES

A composer à partir de la carte :

Formule à 60 €
2 Entrées, rafraichissement, suite,

fromage et dessert

Formule à 45 €
Entrée, suite, fromage et dessert

Formule à 37 €
Entrée, suite, fromage ou dessert

MENU VEGETARIEN 34€

Truite saumonée fumée maison,

chou blanc et pommes au vinaigre blanc

Dos de cabillaud pané au sésame,

poêlée de légumes oubliés,

pommes de terre vapeur, sauce fine au céleri

Poire pochée au vin chaud

POUR LES PETITS 13€

Menu à composer à partir des plats marqués 읏

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Récolte du soir, bonsoir!

C'est mangé!

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Panoramique d' automne

Un seul mot: magnifique!

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Automnale ou presque

Voici le paysage que vous loupez si vous n'êtes pas à Lapoutroie ces jours çi:

Vous savez ce qu'il vous reste à faire:

- Décrocher son téléphone

- Composer le +33 389 475 282

- Réserver et profiter d'une réduction de 10% sur le prix de la chambre avec le code "BLOG"(valable du 19/10 au 22/11 en semaine)

- On s'occupe du reste!

Non, les amanites ne font pas partie de nos matières premières! 

Mais j'aime bien ce cliché et il est de saison.

En revanche les cèpes, les bolets sont au rendez vous dans le Faudé cette année !!!

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Une exposition aux Alisiers

Les oeuvres de Giovanni Collaone ont élu domicile aux alisiers.
Je suis tombé sous le charme des oeuvres de Giovanni, un artiste alsacien qui vous fait voyager dans un monde fantastique mais pourtant très proche du notre!

C'est dans le bois, le métal, la pierre et le verre qu'il cherche son inspiration.
Ce sont des morceaux d'objets ayant eu un jour une fonction qu'il récupère et qu'il transforme parfois pour dénoncer parfois pour délivrer des messages de paix, de légèreté.

Et parce que c'est quelqu'un d'entier, sincère et généreux ce Monsieur, que nous lui avons proposé d'exposer quelques unes de ces oeuvres chez nous. Et en plus il a du talent !

"L'Homme, ivre de savoir,
est un danger publique pour l'humanité,
s'il n'est auparavant reçu d'Intelligence"
                                                             Giovanni

Parce que les photos parlent toujours plus :

AQUOI III

TOR'OH II

Métal Hurlant Warrior I

e-monde

SOLI-TERRE

D'autres oeuvres à découvrir aux alisiers!

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3 nouvelles salle de bain

J'avais complètement occulté le fait de vous présenter 3 nouvelles salle de bain que nous avons refaite en Janvier 2012 dans les chambres coquelicot, crocus et colchique.
Et bien les voici en images:

 Chambre Crocus

Chambre Colchique

Balnéo dans la chambre Colchique

Chambre Coquelicot

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Retour sur le Rally WRC

Quelques images des voitures qui ont ronronné le week-end dernier dans notre vallée.
C'était la coupe du monde de Rally “WRC“ et c'était entre autre à Orbey!

Lui, on ne le présente plus après 9 titres de champion du monde... 

Sébastien Loeb (Non on ne le reconnaît pas mais c'est lui! Sisi!

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Jérémy Lanthermann champion de France

Nous sommes très heureux de vous annoncer que Jérémy Lanthermann est champion de France de Rally de la classe F2000/1.

Jérémy, nous l'avons vu grandir c'est le fils de Marie-Josée qui vous accueille au petit matin avec un café chaud et de Marcel qui culotte les cuivres de la cuisine depuis 30 ans aux alisiers.
Nous avons sponsorisé cette année ce jeune homme qui vit sa passion à 200 km/h et sommes fier de l'avoir vu remporter la coupe de France fin Septembre.
Bravo à lui!

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Un trio au piano, Article des DNA

Nous sommes très heureux de vous faire partager ce bel article paru dans les DNA (Dernières Nouvelles d'Alsace) ce Samedi 15 Septembre 2012.

Merci à Nicolas Roquejeoffre!!!!

Les liens DNA:

http://www.dna.fr/edition-de-colmar/2012/09/15/lotte-jambon-et-pinot-gris

http://www.dna.fr/edition-de-colmar/2012/09/15/un-trio-au-piano

La recette filmée:

http://www.dna.fr/actualite/2012/09/14/un-trio-au-piano

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Un conte pour les grands et les petits

Retrouvez Marguerite Bauer-Benidir, l'auteur du conte "La Roche enchantée" à l'Epicerie Cardinale le Samedi, 18 Aout 2012 à partir de 11 heures et à 19 heures à l'Hôtel Restaurant Les alisiers.
A cette occasion Marguerite nous fera l'honneur d'une séance de dédicace de cette belle oeuvre alsacienne dont l'histoire se situe à Lapoutroie dans une montagne mystique "le Faudé" de son ancien nom "Faux Dieu".
En fait cette histoire est une "vieille légende familiale"!

L'Epicerie Cardinale
87, Grand'Rue
68150 RIBEAUVILLE

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