Tartines de chèvre affiné

Récapitulatif des Ingrédients:

- 1 bûche de chèvre
- 1 pomme
- 1 botte de ciboulette
- 2 tranches de jambon cru
- pignons de pin
- noisettes torréfiées
- huile d'olive
- miel
- pain

Assaisonnement:
- 2 cl de vinaigre de balsamique
- 4 cl d'huile d'olive
- 3 gouttes d'huile de sésame
- 3 gouttes de maggi
- sel et poivre

Dernière recette filmée: Carré d'agneau en croûte d'herbes

Les Alisiers

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Chèvrerie Les Embetschés

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Carré d'agneau en croûte d'herbes

Voici notre nouvelle recette en partenariat avec nos amis de la chèvrerie Embetschés:

Récapitulatif des Ingrédients:

-Carré 6 côtes

- Herbes fraîches, cerfeuil et coriandre

- 1 oeuf battu salé et poivré

- chapelure

- farine

- sel poivre

- un peu de beurre fondu

Procédé :

1/ Saisir rapidement à la poêle les carrés d'agneau sur toutes les faces puis les refroidir

2/ Paner les carrés avec la farine, puis tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure d'herbes.

Recommencer l'opération sans la farine

3/ Disposer les carrés sur une plaque beurrée et badigeonner les carrés avec un peu de beurre

4/ Cuire à 190 °C pendant 15 min.

5/ Dresser et décorer à la sortie du four

Dernière recette filmée: tarte aux pommes parisienne

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