Hotel Restaurant Les Alisiers
Hôtel*** & Restaurant
Lieu-dit Faudé
68650 Lapoutroie
Alsace, France
Phone : +33 3 89 47 52 82
Fax : +33 3 89 47 22 38
eMail: contact(at)alisiers(point)com

jeudi 11 juin 2009

Recette d'une feuillantine de fraises et coulis d'abricots au basilic

La saison des fraises...


Récapitulatifs des Ingrédients de la recette d'une feuillantine de fraises et coulis d'abricots au basilic (pour 6 personnes):

600 gr de fraises

Croustillant au Grand Marnier
- 125 gr de sucre glace
- 50 gr de farine
- 1/2 jus d'une orange
- quelques zestes d'orange
- 45 gr de beurre fondu
- 3 cl de Grand Marnier

Coulis d'abricot
- 150 gr d'abricot
- 85 gr de sucre semoule
- 10 à 20 gr de basilic
- 1/2 jus d'un citron

Chantilly
- 1/2 litre de crème fluide (froide)
- 50 gr de sucre glace

Les Alisiers
Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace
68650 LAPOUTROIE
www.alisiers.com

Libellés :

publié par Matthias DEGOUY pour Les Alisiers à

1 commentaires:

Anonymous Clément a dit...

Excellent faut que j'essaye ça !
Je prendrais en photo le résultat...

PS: félicitations encore pour Manon, bis à tout le monde !!

Clément

11 juillet 2009 à 15:53  

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