Hotel Restaurant Les Alisiers
Hôtel*** & Restaurant
Lieu-dit Faudé
68650 Lapoutroie
Alsace, France
Phone : +33 3 89 47 52 82
Fax : +33 3 89 47 22 38
eMail: contact(at)alisiers(point)com

dimanche 30 novembre 2008

Nos chambres cosy rénovées ...

Vous trouverez ci-dessous des photos de nos chambres cosy fraichement rénovées. Il s'agit des chambres n°12, 14, 15 et 16.
Les photos sur notre site internet sont donc à remplacer par ces dernières:

Chambre n°12
Chambre n°14
Chambre n°15
Chambre n°16

Les Alisiers
Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace
68650 LAPOUTROIE
www.alisiers.com

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Foie gras de canard poêlé et toast de pain d'épice

Nous vous proposons pour le mois de Décembre une série de recettes qui s'inscrivent dans le cadre d'un menu de Noël.
Voici la première, Foie gras de canard poêlé et toast de pain d'épice :



Récapitulatifs des Ingrédients de la Recette
(pour 4 personnes):

- 8 tranches de 40gr de foie (canard ou oie)
- 1 pincée de sel de guérande
- 80 gr de farine
- 1 cuillère à café de poudre de pain d'épice
- 8 triangles de pain d'épices
- 1 mesclun de salades
- 2 pommes
- 40 gr de beurre clarifié

Vinaigrette:
- 1dl de vinaigre de balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 dl d'huile de noisette
- 1 pincée de sel et poivre du moulin

Procédé :

Mélanger la poudre de pain d'épice à la farine, couper les tranches de foie, les poser dans la préparation et réserver au frais.
Eplucher et couper les pommes en gros quartier
Préparer la vinaigrette et le mesclun.
Légèrement griller le pain d'épices et faire rôtir les quartiers de pommes, le tout avec du beurre clarifié.
Assaisonner le mesclun, griller le foie sans le retourner (à faire la dernière minute) puis déglacer votre poêle avec du vinaigre de balsamique.
Dresser l'assiette.

Le conseil de Caroline, notre sommelière :
"Je vous propose de découvrir un accord idéal entre le foie gras et le beau cépage qu'est le Gewurztraminer.
Il faut choisir un Gewurztraminer moelleux sans qu'il ne soit liquoreux pour que sa structure ne prenne pas le dessus sur l'onctuosité du foie poêlé.
Les arômes d'épices et de poivre rappelleront ceux du met proposé.
La maison Ginglinger-Fix à Voegtlinshoffen propose un fabuleux Gewurtzraminer lieu dit Bildstocklé 2002 qui rentrera dans les critères que je vous invite à découvrir
"

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dimanche 23 novembre 2008

Première neige en Alsace et sous le soleil !

Quelques photos prises ce matin aux Alisiers:
"A vos skis et raquettes!"

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samedi 22 novembre 2008

Ça y est, première neige en Alsace!

L'hiver s'installe, en voici la preuve:

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lundi 10 novembre 2008

Chèque cadeau

Un cadeau à offrir?
Nous vous proposons une attention personnalisée, un chèque cadeau établi "à la carte" selon vos envies ou votre budget.
Un numéro : 03.89.47.52.82, nous nous occupons du reste !


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dimanche 9 novembre 2008

Les premiers marchés de Noël en Alsace



L'Hôtel-Restaurant Les Alisiers vous propose sa sélection des marchés de Noël incontournables en Alsace:

-COLMAR Du 22/11/2008 au 31/12/2008, Les 5 marchés de Colmar (Petite Venise, Place des dominicains, Place de l'Ancienne Douane, Koïfhus, Place Jeanne d'Arc)
"Colmar nous propose plusieurs marchés, certains plus authentiques que d'autres, ainsi l'ensemble de la ville est plongé dans l'univers de Noël." A 25 minutes des Alisiers

- LAPOUTROIE Du 29/11/2008 au 30/11/2008, Marché de Saint Nicolas (Au centre du village)
"Les artisans du Pays Welche se réunissent autour de ce marché et font découvrir leurs produits, leur savoir-faire. Miel de montagne, jouets en bois, fromage de chèvres, pain d'épice, ...
De nombreux stands se chargent de collecter des fonds pour des œuvres caritatives" A 5 minutes des Alisiers

- RIBEAUVILLE Du 06/12/2008 au 07/12/2008 et du 13/12/2008 au 14/12/2008, Marché de Noël Médiéval (Au centre de la ville)
"Ribeauvillé, ville médiévale, invite à la fête autour de danses, cracheurs de feu, marchands costumés" A 25 minutes des Alisiers

-KAYSERSBERG Ensemble des week-ends de Décembre, Marché de Noël authentique (Cour de l'Arsenal)
"Le marché de Noël par excellence!" A 10 minutes des Alisiers

Nous vous attendons aux Alisiers pour fêter cette belle période des marchés de Noël et y retrouver cette ambiance féérique!



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