Hotel Restaurant Les Alisiers
Hôtel*** & Restaurant
Lieu-dit Faudé
68650 Lapoutroie
Alsace, France
Phone : +33 3 89 47 52 82
Fax : +33 3 89 47 22 38
eMail: contact(at)alisiers(point)com

samedi 13 mars 2010

Brownies au chocolat








Récapitulatifs des Ingrédients
(pour 10 personnes ):

- 50 gr de noix
- 50 gr de noisettes
- 250 gr de beurre
- 150 gr de chocolat Variété "Guanaja"
- 300 gr de sucre
- 4 oeufs
- 110 gr de farine type 45
- beurre pour le moule

Procédé :
Torréfier au four les noix et les noisettes à 180°C pendant 10 minutes. Pendant ce temps faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Blanchir les oeufs avec le sucre. Incorporer le mélange beurre/chocolat.
Ecraser grossièrement les noix et les noisettes et les disposer au fond d'un moule carré ou rectangulaire. Ajouter délicatement l'appareil au chocolat jusqu'aux 3/4 du moule.
Cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes. (prévoir de piquer le brownie à 15 minutes pour vérifier la cuisson)
Détailler en brownies individuels ou laisser entier.
Décorer avec du sucre glace et accompagner d'une crème anglaise, d'une crème glacée ou d'un coulis de fruits.

Dernière recette filmée: farce et terrine au foie gras

Les Alisiers
Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace
68650 LAPOUTROIE

Libellés :

publié par Matthias DEGOUY pour Les Alisiers à

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