Formules:
45 €
Entrée, Plat, Rafraichissement, Fromage et Dessert
35 €
Entrée, Plat, Fromage OU Dessert
22.36€* (Hors weekend et jours fériés)
Plat, Dessert
Menu Terroir : 26€
Preskopff de queue de bœuf ravigote,
Mille-feuilles de choucroute crue et carottes marinées au cumin
Fricassée de poule en cocotte comme le faisait ma grand-mère
späetzlés maison aux herbes
Torche maison aux marrons
Menu Enfant à 10.73€*
Demi tranche de Foie Gras de canard
Filet de Truite saumonnée, Sauce fine au fenouil
Spaetzles aux herbes
Dessert du jour
Entrées
• Foie gras de canard maison cuit au torchon,
effilochée d’endives aux pommes du verger et pain d’épices 18€
Supplément de 5€ sur les formules
• Preskopff de queue de bœuf ravigote,
mille-feuilles de choucroute crue et carottes marinées au cumin-14€-
• Vol au vent à la façon du chef,
quenelles, champignons de paris et noix de veau -12,50€-
• Fondants au chèvre chaud des Embetschés au miel d’accacia,
macédoine de cœur d’artichauts au vinaigre de pommes -13€-
• Les 6 ou 12 escargots du Val d’Orbey,
à notre façon -10 ou 18€-
Plats
• Cœur de filets de truite saumonée sur un lit de poireaux,
émulsion crémeuse au lard virtuel -16€-
• Choucroute de poissons d’eau douce au parfum de fenouil,
quelques pommes de terre charlotte vapeurs -18€-
• Fricassée de poule en cocotte comme le faisait ma grand-mère
späetzlés maison aux herbes -14.20€-
• Faux filet de bœuf d’Alsace au poivre vert de Madagascar
pommes rustiques du pays Welsches et fantaisie de légumes de saison -24€-
Supplément de 5€ sur les formules
• Carré de porcelet caramélisé au miel de pays
charlottine de chou vert au lard paysan -21€-
*Les produits marqués d’un astérisque bénéficient de la baisse intégrale de la TVA
Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace
