Nouvelle carte de Printemps

Nos formules:

Composez vous-même votre menu à partir de la carte:

Plaisir à 45 €
Entrée, Plat,
Rafraichissement,
Fromage et Dessert
***
Découverte à 35 €
Entrée, Plat, Fromage
Ou
Entrée, Plat, Dessert
***
Simple Envie à 25 €
Hors weekend et jours fériés
Plat, Dessert
***
• Supplément de 3€ pour les plats marqués d’un Astérisque

Menu de Printemps : 27€

Salade de cœur d’artichauts et mâche
Foies de volaille tièdes
Réduction de balsamique
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Râble de lapin farci aux noisettes, compotée de tomates,
Purée fine à l’huile d’olive de Nice

*
Parfait glacé au kirsch de Lapoutroie
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La Carte

Entrées

• Foie Gras de canard maison en feuille de Bayonne *
Gelée fine au gewurztraminer
• Fleischchnackas de ma grand-mère comme autrefois
Consommé de bœuf et salade verte
• Bouquet de mâche et cœur d’artichauts aux foies de volaille tièdes
Réduction de balsamique
•Filet de truite du val d’Orbey fumé maison au bois de hêtre
Radis noir confits à la livèche, chantilly au raifort
• Nems à la façon des Alisiers
(Choucroute à la crème d’herbes, foie gras et gésiers confits de canard)

Suites

•Poisson « retour du marché » selon l’inspiration du chef
• Suprême de pintade rôti, Jus clair à l’estragon
Spaëtzles maison aux herbes
• Filet de bœuf au pinot noir et poivre cubèbe *,
Légumes croquants et pommes rustiques
•Râble de lapin farci aux noisettes, compotée de tomate
Purée fine à l’huile d’olive de Nice
•Gigot d’agneau fondant à l’ail et au romarin*,
Cocotte de haricots blanc tomatés et pomme rissolées

Nos viandes sont d’origine française

Fromages
• Les trois munsters maison Dodin à Lapoutroie
• Chèvre de Saint Maure à l’huile d’olive de Nice
•Déclinaison de fromages

Les Alisiers
Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace
68650 LAPOUTROIE
www.alisiers.com