Hotel Restaurant Les Alisiers
Hôtel*** & Restaurant
Lieu-dit Faudé
68650 Lapoutroie
Alsace, France
Phone : +33 3 89 47 52 82
Fax : +33 3 89 47 22 38
eMail: contact(at)alisiers(point)com

dimanche 21 septembre 2008

Nouvelle carte d'Automne

Entrées
•Saumon fumé maison au poivre de Sechouan, mousse fine au raifort
•Nems croustillants au gésier confit et foie gras à l’alsacienne
•Foie gras de canard au sel épicé, transparence de coing *
•Pot au feu en gelée de cerfeuil, sauce ravigote
•Feuilleté de champignons d’automne, chiffonnade de jambon cru de pays *

Viandes
•Pigeonneau fermier cuit de deux façons, charlottine de choux vert*
•Escalope de veau aux girolles, pâtes fines au beurre*
•Aiguillette de Faux Filet au rouge d’Alsace, Gratin à l’Ancienne et légumes croquants
•Notre carte d’agneau du Limousin
Nos viandes sont d’origine française

Poissons
•Escalope d’Omble chevalier du Val d’Orbey, sauce fine au Riesling Purée de topinambour *
• Poisson « retour du marché » au citron confit et gingembre, Pilaf de riz Raajmahal aux épices
•Filet de truite au Pinot noir d’Alsace et échalotes, Pâtes fines au beurre

Fromages
• Déclinaison de trois munsters maison Dodin à Lapoutroie, mesclun à l’huile de noix
• Le munster affiné maison Dodin à Lapoutroie, quelques graines de cumin
• Assiette de fromages, quelques pousses à l’huile de noisette

Notre carte “ Winstub“
• Cassolette de six escargots
• Salade vigneronne

• Notre fameuse choucroute traditionnelle
• Cuisse de Canard Confite, choucroute braisée et pommes de terre rissolées
• Truite de notre vivier
(au bleu, aux Amandes, Meunière) pommes de terre vapeur

• Sorbet arrosé au choix à l’eau de vie de Miclo à Lapoutroie :
Citron au marc de Gewurztraminer, ou Framboise à la framboise sauvage,
Ou Poire à la poire William, ou Fruit de la passion à la vodka.G
• Meringue glacée maison

• Carte des desserts proposée sur ardoise

Menu l’Alsace à table à 25 €
Hors weekend et jours fériés

Cassolette de six escargots
Notre fameuse choucroute traditionnelle
Munster
Ou
Sorbet arrosé à l’eau de vie de Miclo à Lapoutroie

Nos Formules
Composez vous-même votre menu à partir des cartes :
* Supplément de 3€ pour les plats marqués d’un Astérisque

~ Simple Envie (Formule à 27 €)
Hors weekend et jours fériés
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
~ Découverte (Formule à 35 €)
Entrée, Plat et Fromage ou Dessert
~ Plaisir (Formule à 45 €)
Entrée, Plat, Rafraichissement,
Fromage et Dessert
~ Dégustation (Formule à 55 €)
Deux petites entrées, Rafraichissement,
Plat, Fromage et Dessert

Les Alisiers
Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace
68650 LAPOUTROIE
www.alisiers.com

Libellés :

publié par Matthias DEGOUY pour Les Alisiers à

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