Hotel Restaurant Les Alisiers
Hôtel*** & Restaurant
Lieu-dit Faudé
68650 Lapoutroie
Alsace, France
Phone : +33 3 89 47 52 82
Fax : +33 3 89 47 22 38
eMail: contact(at)alisiers(point)com

jeudi 29 novembre 2012

FORê L'effet Vosges


Le Concept:

• Un concept directement issu de l’identité vosgienne via la forêt, thématique majeure et emblématique des Vosges.

• Un concept qui répond à 4 aspirations croissantes des consommateurs :

- l’économie locale et solidaire, le développement durable. Un concept complètement intégré à l’économie locale et développé dans un esprit éthique et durable : soutien des producteurs locaux, circuits courts, préservation et culture des espèces naturelles du massif des Vosges, création collective portée par le Conseil Général.
- la tendance cocooning. Une offre bien-être complète : les bienfaits par la forêt et ses ressources naturelles.
- l’innovation, l’originalité, les produits nouveaux. 
Un concept unique et novateur : associer sous une même marque une gamme d’hébergements, de produits cosmétiques et alimentaires.
- les préoccupations en matière de santé : la forêt, ses ressources naturelles et son grand air procurent de véritables effets bénéfiques sur la santé. Par exemple, les sapins de la forêt vosgienne sécrètent
des molécules de terpènes et phytoncides qui parfument l’air d’effluves naturelles et antibiotiques.

Les Hébergements FORê:

Proposent une véritable expérience bien-être dans des environnements préservés, calmes et sereins, favorisant une ambiance cosy (matière bois, décoration authentique…). Spa, restauration, sorties en forêt avec accompagnateur : pour vivre toutes les dimensions de la marque FORê.

Les Produits FORê:

À base de fruits précieux, fleurs fines, résineux, plantes douces des Vosges.
Soumis à des processus de contrôle et de traçabilité.

Gamme goûts et saveurs
Pour une alimentation équilibrée et savoureuse, la découverte de goûts
différents et d’associations originales. A base de produits d’origine naturelle, sans conservateurs, sans additifs ni colorants.

Gamme spa et bien-être
Des produits sains, agréables au toucher, aux fragrances et arômes
subtils qui procurent une sensation de confort et de détente durable. Sans paraben, sans silicone, sans phénoxyéthanol, non testés sur animaux, aux actifs d’origine naturelle, avec un système de conservation non toxique, réduction des emballages, priorité aux matériaux recyclables.
Une gamme en devenir avec une démarche Recherche et Développement pour la création de nouveaux produits.


"C'est une démarche à laquelle nous avons tout de suite adhéré, production, valorisation et distribution des produits et production locale. C'est aujourd'hui un véritable réseau qui s'ouvre aux consommateurs, aux artisans des métiers de bouche, aux professionnels du bien être et aux hôteliers.
Nous sommes fier et heureux de participer à ce nouveau concept et mettrons toute notre âme à faire valoir la marque FORê L'effet Vosges aux alisiers.
Naturellement vôtre!"
Caroline et Matthias

Hôtel Restaurant en Alsace
Les alisiers
5, le Faudé
68650 LAPOUTROIE

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samedi 24 novembre 2012

Les feuilles tombent et la nouvelle carte d'hiver avec!

EN ENTRÉE
Consommé de bœuf au gingembre, ravioles de gambas façon thaï

Frites de pied de porc aux herbes, caramel de pomme et cidre

Boudin blanc maison, cerfeuil tubéreux et noix,
compotée de pomme au naturel

Makis de jambon cru de pays, espuma au wasabi,
salade de chou et pomme au vinaigre de riz 

Foie gras de canard, madeleines de pain d’épices,
fruits de beraweka 

NOS VIANDES ET POISSONS SONT D’ORIGINE FRANCAISE ET/OU U.E

EN…SUITE

Lotte en tournedos de jambon cru de Lapoutroie,
butternut  et risotto au topinambour

Blanc de cabillaud, mousseline de panais et céleri,
sauce fine au crémant d’alsace 

Pigeonneau de ferme, les suprêmes rôtis, les ailes et cuisses en civet,
compotée de chou rouge aux marrons
* supplément de 5 € sur les formules

Confit de canard à la façon d’un cassoulet déstructuré,
jus clair de veau à la coriandre

"Marmite O’ nez“ de joue de porc en feuilleté, spaetzlés à la bière
* supplément de 5 € sur les formules

Tranche de veau saisie, jus au miel orange et épices, légumes de saison 

FROMAGES

Trois Munsters de Lapoutroie
Assortiment de Chèvres de Lapoutroie
Assortiment de fromages d’Alsace

DESSERTS
PROPOSES SUR ARDOISE

NOS FORMULES
A composer à partir de la carte :

Formule à 60 €
2 Entrées, rafraichissement, suite,
fromage et dessert

Formule à 45 €
Entrée, suite, fromage et dessert

Formule à 37 €
Entrée, suite, fromage ou dessert

MENU VEGETARIEN 34€

Truite saumonée fumée maison,
chou blanc et pommes au vinaigre blanc

Dos de cabillaud pané au sésame,
poêlée de légumes oubliés,
pommes de terre vapeur, sauce fine au céleri

Poire pochée au vin chaud

POUR LES PETITS 13€
Menu à composer à partir des plats marqués 

Hôtel Restaurant en Alsace
Les alisiers
5, le Faudé
68650 LAPOUTROIE
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