Hotel Restaurant Les Alisiers
Hôtel*** & Restaurant
Lieu-dit Faudé
68650 Lapoutroie
Alsace, France
Phone : +33 3 89 47 52 82
Fax : +33 3 89 47 22 38
eMail: contact(at)alisiers(point)com

mercredi 30 juillet 2008

VTT au Lac Blanc

Amis sportifs ou non... La station du Lac Blanc vous propose en été de redécouvrir les joies du VTT. Ci dessous un lien pour en savoir plus:
http://www.kaysersberg.com




Les Alisiers
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samedi 26 juillet 2008

Recette du mois de Juillet

Nous mettrons en ligne la recette du mois de Juillet avec 1 ou 2 jours de retard. Nous vous prions de nous en excuser.
Nous vous proposerons donc une recette de pâtes à nouilles en impression d'herbes en fin de semaine. Notre jardin d'herbes aromatiques est riche et dense cette année et nous cherchions à vous présenter une recette facile à réaliser et bien entendu de saison!

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jeudi 24 juillet 2008

Merci à ... Bérengère Behotas

Nous adressons nos sincères remerciements à Bérengère Behotas pour ce magnifique article paru dans le Haut-Rhin magazine.
Nous profitons de ce billet et de la parution de cet article pour renouveler notre gratitude au Conseil Général du Haut-Rhin qui a participé au financement des travaux réalisés en 2007.



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vendredi 18 juillet 2008

Carte Estivale aux Alisiers

Comme annoncé précédemment, vous trouverez ci dessous notre nouvelle carte d'été :

Entrées
•Gaspacho de tomate à la menthe poivrée du jardin,
tartine de pain de campagne et tapenade d’olives noires maison
•Fraicheur estivale de noix de St Jacques poêlées, segments d’agrumes
et émulsion au basilic
•Filets de rouget mariné et rôtis à l’huile d’olive de Nice,
pousses de salade, fenouil croquants et tomates confites maison
•Foie gras de canard des Landes au sel épicé , gelée au gewurztraminer
•Ravioles de gambas et poireaux, julienne de légumes, crème fine à l’anis
•Terrine de lapin en gelée d’estragon du jardin,mesclun à l’huile de noisettes


Viandes
•Souris d’agneau (Nouvelle Zélande) fondante à l’orientale,
Röestis à la menthe grillés, compotée de tomates 4 heures
•Cuisse de Lapin mijotée aux parfums de Garrigues,Pâtes au beurre
et tagliatelles de légumes
•Quasi de veau façon tournedos au romarin frais du jardin,légumes du printemps
et gratin de pomme de terre
•Aiguillette de Faux-filet de Bœuf, pommes de terre rustiques
au sel d’herbe de Provence, sauce minute à l’échalote et au Pinot Noir


Poissons
•Escalope d’Omble chevalier du Val d’Orbey, riz pilaf à la vapeur de poireaux,
sauce fine au Crémant d’Alsace
•Truite du Val d’Orbey, meunière, au bleu ou aux amandes
•Médaillons de lotte, juste rôtis au beurre clarifié, émulsion fine au curry
Quinoa à la brunoise de légumes


Nous proposons toujours les formules à 35€ (entrée, plat, dessert), 45€ (entrée, plat, fromage et dessert) et 55€ (2 entrées, plat, fromage et dessert).

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samedi 12 juillet 2008

Nouvelle carte d'été aux Alisiers

Photo Eliphot-Aix-En-Provence


Parce qu'il est important de respecter les matières premières de saison;
nous mettons un point d'honneur à changer notre carte régulièrement.
Nous vous proposerons prochainement de découvrir en ligne la carte d'été.
De la fraicheur et des saveurs estivales au rendez-vous !

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samedi 5 juillet 2008

Premières cerises du jardin !


Nous revenons à l'instant de la 1ère cueillette de cerises.
Encore une belle récolte cette année.
Notre chef pâtissier Benoît envisage déjà clafoutis, confiture, coulis, tartes, cerises melba, ...
A bientôt aux Alisiers !

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vendredi 4 juillet 2008

Le nouveau prospectus des Alisiers est arrivé

Nous venons de recevoir notre nouveau prospectus!
Nous vous le ferons parvenir avec grand plaisir sur simple demande par mail à hotel@alisiers.com
Un aperçu des nouveaux visuels :

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