Hotel Restaurant Les Alisiers
Hôtel*** & Restaurant
Lieu-dit Faudé
68650 Lapoutroie
Alsace, France
Phone : +33 3 89 47 52 82
Fax : +33 3 89 47 22 38
eMail: contact(at)alisiers(point)com

vendredi 30 mai 2008

L'Hôtel Restaurant Les Alisiers vu du ciel

Mon père, Mr Jacques DEGOUY a eu la chance de survoler Les Alisiers à bord d'un Cirrus SR20 G2.

Il a survolé l'hôtel restaurant et le mont Faudé.
Quelques images pour vous faire partager ce moment:



www.volprive.com

Les Alisiers
Restaurant et Hôtel*** de charme en Alsace
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lundi 26 mai 2008

Le retour de la truite au bleu dans notre restaurant


Nous vous annonçons qu'à partir d'aujourd'hui, vous pouvez trouver sur notre carte la fameuse truite au bleu élevée en eau de source :
Vous apercevrez de la salle de restaurant, le chef remonter du vivier avec votre truite vivante.
Quelques images:


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vendredi 23 mai 2008

Les Alisiers: one of the best family hotels in France !

Le journal Anglais "Telegraph" a sélectionné l'hôtel des Alisiers dans son dossier consacré aux meilleurs hôtels familiaux de France !

"Perched across a wooded valley opposite the Vosges hills, this attractively rustic hotel has a friendly atmosphere and grounds made for letting off steam. A great base for exploring Alsace."

"Perché dans un vallon boisé en face de collines des Vosges, cet attrayant hôtel propose une atmosphère amicale et des chemins de randonnées pour se défouler. Un excellent point de départ pour visiter l'Alsace."

Les Alisiers
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jeudi 22 mai 2008

Mille-feuille aux Asperges d'Alsace et Noix de St Jacques

Comme je l'ai annoncé dans un billet précédent voici la première recette que nous publions sur notre blog. Pour ce mois de Mai, saison des Asperges en Alsace, notre Chef Marcel Lanthermann vous propose son: "Mille feuilles d'Asperges d'Alsace et Noix de St Jacques aux épices".

Nous vous souhaitons un bon appétit!




Récapitulatifs des Ingrédients de la Recette (pour 5 personnes):

- 15 Triangles de feuille de brick
- 25 Asperges
- 15 Noix de St Jacques
- 50 gr de beurre clarifié
- 100 gr de de beurre
- 100 gr de farine
- 1 Litre de bouillon de volaille
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre, curry, baies roses, poivre de Sichuan

Le conseil de Caroline, notre sommelière :
Ce plat s'accorde parfaitement avec un Muscat d'Alsace Grand Cru, sec et fruité...



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dimanche 18 mai 2008

L'équipe de l'Hôtel Restaurant Les Alisiers

Nous vous proposons de découvrir en images
les "acteurs" des Alisiers

Dix personnes collaborent pour faire des Alisiers ce petit coin d’évasion:


Aux commandes de la cuisine, notre chef Marcel Lanthermann,
son second Benoît et Gérald en apprentissage


Au restaurant, Anne veille au bon déroulement du service
assistée de Micäel

Caroline, sommelière en titre a la charge de sélectionner pour vous
les meilleurs accords mets et vins

Marie Josée disponible pour la réussite de votre petit déjeuner

Dans les étages, MiJo et Gulden assurent votre confort en chambre

Je me présente à mon tour, Matthias DEGOUY
aux commandes de l'établissement
et auteur de ce blog ,
je gère l'affaire créée par mes parents en 1976

Et nos chiens Nina et Ramsès, deux adorables Labrador
en quête de caresses et d'affection


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vendredi 16 mai 2008

Mise en place de la recette du mois

Nous vous annonçons la mise en place de la "Recette du mois" sur ce blog.
Chaque mois, notre chef ou notre pâtissier vous proposera de découvrir en vidéo ou en photos une de ces recettes de saison servie dans notre restaurant.
La première mise en ligne est prévue Jeudi 22 Mai.
A suivre...
Nous vous invitons à nous laisser vos suggestions ou idées.

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jeudi 15 mai 2008

Un hôtel aux portes de la nature ? Les Alisiers !

Au départ des Alisiers, sur les flancs du mont Faudé, laissez vous tenter par les nombreuses
ballades, promenades, marches, randonnées, trekking ...
A chacun sa motivation!

Nous sommes à votre disposition pour organiser avec vous votre excursion sur mesure, en fonction de vos envies et de la difficulté des circuits.
Nous vous proposerons de préparer un pique nique et pourquoi pas un retour à midi pour vous restaurer sur notre terrasse ou dans notre salle panoramique.
Pour visualiser notre situation, voici un extrait de la carte IGN, partie intégrante du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges :
Pour une visualisation satellite : http://maps.google.fr

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mardi 6 mai 2008

La vue magique de la terrasse du restaurant



Voici la vue que nous avons actuellement aux Alisiers!
Au premier plan de la 1ère photo, un alisier se réveille et nous offre ses premières feuilles.

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